Apolo, una cerveza con causa

¡Noticias bonitas e inspiradoras para este viernes!

Si eres amante de la cerveza y de los perros, estarás igual de emocionado que nosotros por saber que en nuestro país ya hay una cerveza artesanal, llamada Apolo, que dona parte de sus ganancias para rescatar a perros que se encuentran en situación de calle y los rehabilita para que encuentren un hogar con dueños que los quieran mucho.

633A52AB-0378-4CB6-AB4D-AB742287BD2E
TheBeerLab

En la elaboración de esta cerveza participan Apolo&Friends, una organización dedicada al rescate de caninos abandonados y la cervecería Dos Palomas.

Para el equipo de TheBeerLab estas noticias nos motivan a continuar con nuestro trabajo y conocer a otros productores de cerveza artesanal que se animan por responder a los llamados de la naturaleza y claro, a actuar de manera corresponsable con todos los seres que habitamos el planeta, y los perritos sin duda alguna se merecen de nuestro cuidado y amor.

Felicitamos esta iniciativa y te invitamos a leer un artículo publicado en el periódico El Financiero que detalla información sobre la Cerveza Apolo.

THEBEERLAB

Cervezas frías para este calor

¿Qué haces cuando te quedas sin cerveza fría o te olvidas de enfriar tu cerveza antes de que lleguen tus invitados? ¿Entras en pánico? ¿Maldices tu suerte por no vivir en la Antártida?
TheBeerLab
Cerveza Artesanal TheBeerLab 

Iniciamos el mes de mayo con temperaturas muy altas que nos hacen anhelar disfrutar de nuestra cerveza artesanal favorita bien fría. Es por eso que en este post queremos compartirles tres trucos (que de seguro ya conoces, pero vale la pena recordar) para enfriar tus cervezas de una manera rápida y sencilla para esas ocasiones en las que tenemos prisa por disfrutarlas frías o simplemente ya nos hemos terminado las que habíamos enfriado con anticipación.

  1. Usemos nuestro congelador

En un congelador promedio, una botella de cerveza necesita 60 minutos para bajar de la temperatura ambiente a una temperatura refrescante, así que, si cuentas con mínimo una hora, es muy probable que tus cervezas queden listas para disfrutarse. Eso sí, la gran advertencia: ¡no te olvides de ellas! La cerveza eventualmente se congelará y posiblemente explotará (admítelo, si has aplicado este truco de seguro te ha pasado…), y recuerda, la cerveza frappé no es muy… bueno, eso lo dejamos a tu juicio, pero muchos conocedores de cerveza no la aprueban… En fin, usar el congelador nos reduce tiempos de enfriado siempre y cuando tengamos pendiente nuestras botellas y evitemos su explosión.

  1. Nevera con hielos y sal

Este método aplica cuando no cuentas con el congelador, pero sí con muchas ganas de enfriarlas o mantenerlas frías durante un buen período de tiempo. Simplemente consiste en colocar tus botellas en un recipiente (nevera) lleno de cubitos de hielo, agua y sal. Este truco es la evolución científica del método tradicional de meter las botellas de cerveza en una nevera con hielo. Si en lugar de hacerlo solamente con hielo añadimos agua y sal, la sal baja la temperatura en la que el agua y el hielo se mezclan, haciendo que los hielos se comiencen a derretir. Esto hace que el agua está a más baja temperatura, transmitiendo rápidamente esa bajada de temperatura a la bebida que quedará perfecta para beber en aproximadamente 15 minutos.

  1. Congelador extremo

Si no puedes esperar los 60 minutos completos del método del congelador, este truco es para ti. Envuelve una toalla de papel húmeda alrededor de tu cerveza y ponla en el congelador. A medida que la toalla de papel se seca, absorbe el calor de la cerveza, de modo que la enfriará en menos tiempo, aproximadamente entre 15 y 20 minutos. Recuerda no olvidar tus botellas en el congelador para no lamentar la pérdida.

Después de estos sencillos trucos para enfriar tus cervezas, te invitamos a disfrutar del calor característico de la primavera, acompañado de una cerveza artesanal, y por favor, no te olvides de promover un consumo responsable contigo y con los demás.

Si conoces otro truco, no dudes en compartírnoslo.

The BeerLab

Cuidar, mantener, conservar y valorar la Tierra

Picture1

Desde el año 1970 se celebra cada 22 de abril el Día de la Tierra o Día Internacional de la Madre Tierra con el objetivo de hacer conciencia de que la Tierra y sus ecosistemas son nuestro hogar, y es nuestro deber alcanzar un justo equilibrio entre las necesidades económicas, sociales y ambientales de las generaciones presentes y futuras.

En The BeerLab nos unimos al movimiento promovido por la ONU de celebrar el Día Internacional de la Madre Tierra como un recordatorio de que el planeta y sus ecosistemas nos dan la vida y el sustento, y asumimos, además, la responsabilidad de producir cerveza de una manera sustentable que promueva una armonía con la naturaleza y la Madre Tierra.

En todo el mundo se realizan actos para conmemorar esta fecha, pero sobre todo para implementar acciones necesarias para cuidar, mantener, conservar y valorar la Tierra y todos sus recursos naturales. Es por ello que en The BeerLab implementamos cuatro acciones importantes para corresponder a nuestra Madre Tierra que tantos recursos nos ha dado:

  1. Cuidamos el agua. Utilizamos un sistema de tratamiento de aguas residuales, el agua que utilizamos en el proceso de elaboración de cerveza es sometida a este sistema de limpieza que nos permite reutilizarla, de esta forma apoyamos al cuidado de este recurso.
  2. Utilizamos paneles solares. Obtenemos energía mediante el uso de paneles solares, la energía solar fotovoltaica es un tipo de energía renovable utilizada para generar electricidad, además de no contaminar, contribuye al desarrollo sostenible en las zonas que se implanta.
  3. Reutilizamos las botellas. “Etiquetamos” nuestras botellas utilizando marcadores especiales para vidrio, una forma sencilla de señalizar nuestras cervezas, con ello reutilizamos nuestras botellas muy fácilmente, ya que con solo un poco de agua borramos lo que hayamos escrito y así podemos escribir de nuevo en ellas. De esta manera reducimos el uso del agua que se toma para despegar las etiquetas de papel de las botellas.
  4. Preparamos mezcla de compostaje. Reutilizamos los desechos de la malta, el lúpulo y otros que se generan en la producción de cerveza con el objetivo de preparar mezcla de compostaje que utilizamos como fertilizante.

TheBeerLab

Es prioridad para nosotros que la producción de nuestra cerveza artesanal se haga bajo una perspectiva sustentable y con responsabilidad social, creemos en una cultura cervecera sustentable y animamos a todos los que como nosotros prefieren la producción artesanal a que sigan promoviendo un consumo responsable, tanto con el ser humano como con nuestra Madre Tierra.

Porque la Tierra y sus ecosistemas son nuestro hogar, preferimos la cerveza artesanal.

The BeerLab

El primer airlock digital para monitorear la fermentación

¡La tecnología de nueva cuenta se manifiesta en la industria cervecera! PLAATO promete ayudarte en el monitoreo del proceso de fermentación.

Ya sabes que nuestro #beernerd interior siempre anda con ganas de aprender sobre cerveza y claro, conocer sobre los avances que nuestro mundo va desarrollando para mejorar los procesos de su elaboración; fue así que nos encontramos con una interesante artículo que nos presenta a PLAATO.

Plaato

PLAATO es un avanzado airlock digital que mide continuamente el flujo de Co2 en el proceso de elaboración de la cerveza y transforma información sobre densidades, actividad fermentativa, porcentaje de alcohol y temperatura ambiente para que llegue a través de nuestros smartphones por medio de una aplicación y nos ayude a establecer parámetros a detalle o identificar algunos cambios que podríamos hacer durante la fermentación.


Te compartimos el enlace del artículo para que conozcas a detalle de esta interesante herramienta: “PLAATO”.

En The BeerLab nos encanta descubrir que más cerveceros se animan por usar a la tecnología como una herramienta para mejorar los procesos de elaboración de cerveza, si te interesó PLAATO, no dudes en descargar nuestra app TheBeerLab Cálculos Cerveza Casera, una herramienta desarrollada por nosotros que te ofrece múltiples ventajas para apoyarte cuando elabores tu cerveza favorita.

TheBeerLab

The BeerLab

Nuestro primer beer tasting entre mujeres

Una noche sin precedentes en The BeerLab… ¡realizamos un encuentro entre mujeres para descubrir cuál es su estilo de cerveza preferido y cómo sería una cerveza con alma de mujer!

El pasado sábado 30 de marzo reunimos en nuestras instalaciones a once mujeres entre los 30 y 60 años de edad para participar en un beer tasting de ocho cervezas que elaboramos y que fueron sometidas a su evaluación.

TheBeerLab ©
TheBeerLab ©

En nuestro país se ha apostado muy poco por el mercado cervecero femenino, lamentablemente hace falta visibilizar que existen muchas mujeres amantes de esta bebida. En The BeerLab  tenemos la intención de responder a esta necesidad del mercado cervecero y escuchar lo que las mujeres buscan en una cerveza.

Nuestra cervecera Angélica Córdova fue la encargada de dirigir la actividad y de mediar las interesantes aportaciones que cada participante compartía. En un primer momento se degustaron cervezas claras, ámbar y oscuras para posteriormente invitarlas a crear una cerveza con alma de mujer. Angélica puso sobre la mesa unas muestras de extractos frutales e invitó a las participantes a elaborar distintas combinaciones a partir de las cervezas probadas en el beer tasting.

Parte del objetivo de este encuentro era enriquecer nuestro proyecto escuchando el diálogo que se generaba con cada muestra de nuestras cervezas, pues además de probarlas y evaluarlas, los comentarios compartidos en la mesa hacían todavía más valioso este encuentro.

Nuestro estudio apenas comienza, los resultados y detalles de las propuestas aprobadas por estas once mujeres los compartiremos en un post futuro, por lo pronto nos queda la tarea de elaborarlas y en cuanto estén listas realizaremos nuestra segunda sesión entre mujeres para ahora sí probar las propuestas que se generaron en nuestro primer encuentro.

TheBeerLab ©
TheBeerLab ©

La mujer bebe y conoce de cerveza, disfruta su aroma, su sabor y su cuerpo, la mujer es compleja al momento de nombrar su estilo de cerveza favorito, pues sabe que no es una decisión superficial, sabe que cada estilo posee un valor digno de admirar.

The BeerLab

Buena vibra cervecera

 

Un mes de eventos, festivales y competencias cerveceras llevándose a cabo en todo México así como buenas noticias para el movimiento cervecero artesanal, además ya inició la Primavera y por toda esta  buena vibra cervecera no podíamos estar más entusiasmados en seguir haciendo lo que más nos gusta: ¡cerveza!

Estamos totalmente inspirados en seguir experimentando, en meternos a la cocina y preparar nuevos lotes, pero sobretodo en seguir compartiéndote nuestra pasión por esta bebida, recuerda que nosotros podemos ayudarte a que aprendas a preparar tu propia cerveza a través de nuestros cursos personalizados, si deseas más información no dudes en contactarnos.

Y tambien para que tengas una idea de lo que anda sucediendo en México con el rollo cervecero artesanal, te dejamos un breve resumen de lo que acontece en estos días:

 – El fin de semana pasado se llevaron a cabo 4 festivales cerveceros, en CDMX, Uruapan, Queretaro y Xalapa.

 – Hace unos días los cerveceros artesanales de San Luis Potosí lograron un paso importante para la industria en ese Estado, al aprobarse la reforma a la Ley de Alcoholes que impulsa el crecimiento de este sector, noticia que ayer te compartimos vía Facebook.

 – Este fin de semana, ¡habrán más festivales cerveceros! Ahora en Ensenada, San Luis Potosí y Zacapu Michoacán.

 – Y en próximos días, del 26 al 28 de marzo, se llevará a cabo la competencia internacional Aro Rojo en el Estado de Tamaulipas, una competencia en la que participan todas las cervezas del país y también abierta a la participación de otros países.

¡Salud por toda esta buena vibra cervecera y por más proyectos cerveceros!

TheBeerLab

Nuestra skill cervecera en Alexa

¿Recuerdas que hace un par de semanas te compartimos un artículo sobre el uso de Inteligencia Artificial (IA) en el mundo de la cerveza? Información sin duda interesante y fascinante para cualquiera que sea amante de la tecnología, la innovación y por supuesto de la cerveza.

Pues hoy estamos muy contentos de iniciar la semana compartiéndote que como amantes de la tecnología, la innovación y de la cerveza decidimos adentrarnos a una nueva aventura “tecno-cervecera”, por lo que despúes de un par de meses trabajando en este proyecto por fin ya podemos anunciar y compartirte esta noticia:

¡Nuestra Skill TheBeerlab – Preparación de cerveza artesanal en Alexa!

TheBeerLab_Alexa4
TheBeerLab ©

 

El uso de herramientas digitales, así como hacer cerveza artesanal son tendencias globales, y en TheBeerLab decidimos integrar ambas para incentivar y promover la cultura cervecera artesanal en Yucatán, y a su vez incentivar la implementación de innovación tecnológica, por lo que diseñamos y desarrollamos esta herramienta para ser utilizada mediante el asistente digital de voz Alexa desarrollada por Amazon que permita al usuario poder preparar su propia cerveza en casa.

Incentivar el uso de innovación tecnológica en Yucatán, no solamente como usuarios de las mismas sino también como creadores y desarrolladores de éstas, es igual uno de los objetivos de TheBeerLab que en conjunto a nuestra labor de ser promotores de una cultura cervecera artesanal en Yucatán fueron las razones principales para desarrollar esta herramienta.

La skill por ahora está disponible en idioma Español (MX) y permite realizar el proceso de elaboración de la cerveza mediante las indicaciones que Alexa brindará al usuario de una manera práctica y muy sencilla, contiene recetas de algunos estilos de cerveza, los ingredientes, así como el equipo que se necesita.

Para hacer uso de esta herramienta,  sólo necesitas activar la skill en la aplicación de Amazon Alexa.

Anímate a salir de tu zona de confort, aprende algo nuevo como lo es la experiencia de preparar tu propia cerveza, te aseguramos que descubrirás un fascinante mundo de sabores, aromas y colores.

TheBeerLab